[su_row][su_column size=»1/4″]

Ingredientes

1 merluza entera (de 2,5 kg aproximadamente)
2 zanahorias
1 morrón
2 puerros
1 kg de papines
100 g de tomates cherry
2 zucchine
6 dientes de ajo
ají molido
2 limones
1 taza de vino chardonnay
sal gruesa
aceite de oliva
sal
pimienta

[/su_column]
[su_column size=»3/4″]

Preparación

Retirar la cabeza y las vísceras del pescado. Lavar con agua fría, escurrir y cortar en rodajas de 5 cm de ancho. Colocar en una fuente con cuartos de limón, ají molido, gotas de aceite de oliva y vino.

Salpimentar y cocinar en horno fuerte durante 15 a 20 minutos.

Disponer en otra fuente papines con piel prehervidos, bastones de zanahoria y zucchine, los ajos pelados en mitades, el morrón cortado en tiras y los puerros al bies.

Rociar con aceite de oliva, espolvorear con sal gruesa y cocinar en el horno durante 30 minutos. Al final, agregar tomates cherry y cocinar 3 minutos más.

Servir la merluza junto con los vegetales.

Fuente: La Nación

[/su_column] [/su_row]